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西蘭花為什么能護(hù)肝?

病情描述:
我老爸肝不好,醫(yī)生說多吃西蘭花好,那西蘭花為什么能護(hù)肝?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西藍(lán)花護(hù)肝主要與其含有的蘿卜硫素、膳食纖維、維生素C和類黃酮等活性成分有關(guān),這些物質(zhì)通過抗氧化、抗炎、解毒等機(jī)制幫助改善肝功能

1、蘿卜硫素

西藍(lán)花富含蘿卜硫素前體,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為蘿卜硫素后可激活肝臟解毒酶,幫助清除有害物質(zhì),減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。肝功能異常者可遵醫(yī)囑使用水飛薊素、雙環(huán)醇或多烯磷脂酰膽堿等護(hù)肝藥物。

2、膳食纖維

西藍(lán)花中的膳食纖維能結(jié)合腸道內(nèi)膽汁酸,促進(jìn)膽固醇排泄,間接降低脂肪肝風(fēng)險。日??纱钆溲帑湣⒉诿椎雀呃w維食物,嚴(yán)重脂肪肝需配合使用奧利司他、阿托伐他汀等藥物。

3、維生素C

維生素C作為強(qiáng)抗氧化劑,能中和自由基對肝細(xì)胞的損傷,抑制肝臟纖維化進(jìn)程。慢性肝病患者可聯(lián)合使用復(fù)方甘草酸苷、谷胱甘肽等抗氧化劑。

4、類黃酮

西藍(lán)花中的槲皮素等類黃酮具有抗炎特性,可抑制肝臟炎癥反應(yīng),改善酒精性或非酒精性肝損傷。急性肝損傷時需及時就醫(yī),可能需聯(lián)用腺苷蛋氨酸、促肝細(xì)胞生長素等治療。

建議每周食用3-4次西藍(lán)花,焯水后涼拌或急火快炒能更好保留營養(yǎng)成分,肝功能異常者需定期監(jiān)測轉(zhuǎn)氨酶并遵醫(yī)囑規(guī)范治療。

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