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冬季適合吃蝦米嗎?

患者:女,40歲

病情描述:
媽媽每次煮湯還是炒菜都喜歡加一點蝦米,冬季適合吃蝦米嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬季適合吃蝦米,可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),但需注意過敏體質(zhì)及高尿酸人群控制攝入量。

蝦米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等營養(yǎng)素,冬季適量食用有助于增強御寒能力。其蛋白質(zhì)含量超過魚類和雞蛋,鈣含量約為牛奶的5倍,對骨骼健康有益。蝦米中的蝦青素具有抗氧化作用,可幫助緩解冬季皮膚干燥問題。建議每周食用2-3次,每次10-15克為宜,可搭配白菜、豆腐等食材燉煮。

部分人群需謹慎食用蝦米。過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏反應(yīng)。蝦米嘌呤含量較高,高尿酸血癥或痛風患者應(yīng)限制食用。市售蝦米可能存在鹽分超標問題,高血壓患者建議用清水浸泡去鹽后再烹飪。兒童及老年人食用時需注意剔除蝦須等硬質(zhì)部分,避免嗆噎。

選購蝦米時應(yīng)選擇色澤自然、干燥度好、無刺鼻氣味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。儲存時需密封防潮,避免與氣味濃烈的食物混放。冬季可將蝦米與蘿卜、海帶等食材搭配,既提升鮮味又平衡營養(yǎng)。若出現(xiàn)食用后腹痛、皮疹等不適癥狀,應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

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