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蓮藕的作用主要有哪些

患者：男，27歲

病情描述:
我覺得蓮藕的吃法有很多，而且每種吃法都很美味，不過我對蓮藕的了解并不多，蓮藕的作用主要有哪些？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蓮藕的主要作用包括健脾開胃、清熱涼血、止血散瘀、通便止瀉、補益氣血等。蓮藕含有豐富的膳食纖維、維生素C、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適合多數(shù)人群適量食用。

1、健脾開胃

蓮藕含有鞣質(zhì)和獨特清香，能促進消化液分泌，改善食欲不振。其淀粉含量較高，煮熟后易于消化吸收，適合胃腸功能較弱者。蓮藕中的多酚類物質(zhì)可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對功能性消化不良有一定緩解作用。

2、清熱涼血

生蓮藕性寒，具有清熱生津功效，適合緩解暑熱煩渴、咽喉腫痛等癥狀。其含有的黏液蛋白和維生素K能降低血管通透性，對血熱引起的鼻出血、牙齦出血有輔助改善效果。中醫(yī)常用鮮藕汁治療溫病發(fā)熱。

3、止血散瘀

蓮藕中的單寧酸和維生素K能促進血小板聚集，縮短凝血時間。藕節(jié)所含的兒茶素類物質(zhì)可增強毛細血管抵抗力，對咯血、便血等出血癥狀有收斂作用。外傷瘀腫時可用藕粉外敷幫助消腫散瘀。

4、通便止瀉

生蓮藕富含膳食纖維可促進腸蠕動，改善便秘；煮熟后的藕粉則具有收斂作用，能緩解腹瀉。這種雙向調(diào)節(jié)特性源于其在不同加工狀態(tài)下成分變化，適合腸易激綜合征患者根據(jù)癥狀選擇食用方式。

5、補益氣血

蓮藕含鐵量較高，與其中維生素C協(xié)同作用可促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學認為熟藕能補脾養(yǎng)胃，適合產(chǎn)后、病后氣血虛弱者食用。藕粉與紅棗同煮可增強補血效果。

蓮藕可涼拌、清炒、燉湯或制作藕粉，脾胃虛寒者應避免生食。建議每日食用量控制在200-300克，過量可能引起腹脹。特殊人群如糖尿病患者需注意藕粉的升糖指數(shù)，腎結(jié)石患者應避免大量食用。出現(xiàn)嚴重胃腸不適或過敏反應時應及時就醫(yī)。

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