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西紅柿拌糖吃好嗎

患者:女,21歲

病情描述:
我不是很愛吃西紅柿,但是拌糖以后我就特別愛吃了,這么吃西紅柿好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西紅柿拌糖適量食用對身體無害,但長期高糖攝入可能增加肥胖、齲齒等風(fēng)險,糖尿病患者需謹(jǐn)慎。

1、糖分?jǐn)z入

白糖屬于精制糖,過量添加會導(dǎo)致血糖快速升高。健康人群偶爾食用無礙,但建議控制添加量在10克以內(nèi)。

2、營養(yǎng)保留

西紅柿富含維生素C和番茄紅素,加糖不會破壞這些成分,但高溫烹制會導(dǎo)致部分維生素C流失。

3、消化影響

空腹大量食用可能刺激胃酸分泌,胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)反酸,建議搭配主食食用。

4、替代方案

可用蜂蜜、代糖等替代部分白糖,或搭配酸奶增加蛋白質(zhì)攝入,降低血糖反應(yīng)。

日常建議選擇成熟度高的西紅柿生吃,甜度足夠時無須額外加糖,同時注意口腔清潔預(yù)防齲齒。

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