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紅棗桂圓粥營養(yǎng)價(jià)值高嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
因?yàn)槲矣行┴氀?,所以煮粥時(shí)會(huì)放紅棗和桂圓,紅棗桂圓粥營養(yǎng)價(jià)值高不高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅棗桂圓粥營養(yǎng)價(jià)值較高,適合作為日常滋補(bǔ)食品。紅棗富含鐵元素和維生素C,桂圓含有葡萄糖和多種礦物質(zhì),搭配粳米熬煮后能提供碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白及微量營養(yǎng)素

1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅棗含有豐富的有機(jī)鐵和維生素C,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善面色蒼白等貧血癥狀。桂圓中的尼克酸能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,兩者協(xié)同可改善皮膚血液循環(huán)。建議每周食用3-4次,每次200-300毫升為宜。

2、安神助眠

桂圓肉含有的腺苷和皂苷類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜作用,紅棗中的環(huán)磷酸腺苷能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。對(duì)于輕度失眠人群,晚餐后食用溫?zé)嶂嗥酚兄诟纳扑哔|(zhì)量。消化功能較弱者應(yīng)減少桂圓用量。

3、健脾益胃

粳米經(jīng)過熬煮產(chǎn)生的糊精易于消化吸收,紅棗所含三萜類化合物能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。該粥品適合術(shù)后恢復(fù)期或慢性胃炎患者作為過渡飲食。糖尿病患者需注意控制攝入量。

4、增強(qiáng)免疫

紅棗多糖和桂圓多酚具有抗氧化活性,能刺激巨噬細(xì)胞增殖。粥品中的B族維生素參與能量代謝,適合免疫力低下人群秋冬季節(jié)食用。體質(zhì)燥熱者建議搭配百合或銀耳同煮。

5、補(bǔ)充能量

每100克粥約提供90-110千卡熱量,桂圓的葡萄糖能快速補(bǔ)充體力。運(yùn)動(dòng)后或孕產(chǎn)婦適量食用可緩解疲勞感。肥胖人群應(yīng)控制食用頻率,避免額外添加紅糖。

制作時(shí)建議選用無硫熏制的干棗和去核桂圓,粳米提前浸泡30分鐘更易煮爛。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師,搭配新鮮蔬菜水果保持膳食平衡。隔夜粥品需煮沸后食用,避免微生物污染。經(jīng)期女性可適量增加枸杞增強(qiáng)溫補(bǔ)效果,但感冒發(fā)熱期間不宜食用。

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