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為什么冬季適合吃白菜？

患者：女，34歲

病情描述:
冬季是吃白菜的好時(shí)節(jié)，很多人都愛(ài)吃，為什么冬季適合吃白菜？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

冬季適合吃白菜主要有補(bǔ)充水分、提供營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫等原因。白菜富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，是寒冷季節(jié)的理想蔬菜選擇。

1、補(bǔ)充水分

白菜含水量超過(guò)90%，冬季干燥環(huán)境下有助于維持身體水分平衡，緩解皮膚干燥和呼吸道不適。

2、提供營(yíng)養(yǎng)

白菜含有維生素C、維生素K、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)充冬季易缺乏的微量元素，幫助維持正常生理功能。

3、促進(jìn)消化

白菜中豐富的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善冬季因活動(dòng)減少導(dǎo)致的消化遲緩問(wèn)題。

4、增強(qiáng)免疫

白菜含有的硫化物和抗氧化物質(zhì)有助于提升免疫力，降低冬季呼吸道感染概率。

建議選擇新鮮白菜，可涼拌、清炒或做湯，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪以保留營(yíng)養(yǎng)成分，腸胃敏感者需適量食用。

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