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香辛料會(huì)對(duì)身體造成傷害嗎？

患者：女，45歲

病情描述:
做菜喜歡添加香辛料，香辛料會(huì)對(duì)身體造成傷害嗎
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香辛料適量食用一般不會(huì)對(duì)身體造成傷害。過(guò)量或特殊體質(zhì)下可能引發(fā)胃腸刺激或過(guò)敏反應(yīng)。

香辛料如辣椒、花椒、肉桂等含有活性成分，少量使用可促進(jìn)食欲和血液循環(huán)。健康人群日常烹飪中添加少量香辛料，不會(huì)產(chǎn)生明顯不良反應(yīng)。部分香辛料中的抗氧化物質(zhì)還有助于抑制炎癥反應(yīng)。正常劑量下，香辛料對(duì)消化系統(tǒng)的刺激作用較弱，多數(shù)人能夠耐受。

部分人群過(guò)量攝入香辛料可能導(dǎo)致胃黏膜損傷，出現(xiàn)燒心、腹痛等癥狀。對(duì)香辛料過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏反應(yīng)?；加?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/nojf7ekmu1hx83r.html" target="_blank">胃潰瘍、腸易激綜合征等消化道疾病患者，香辛料可能加重病情。某些香辛料與抗凝藥物可能存在相互作用，需謹(jǐn)慎食用。

建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)整香辛料的攝入量，出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)停止食用并就醫(yī)。

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