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種子類的食物有營養(yǎng)嗎?

患者:男,33歲

病情描述:
我老婆最近總給我做豆芽,她說這種種子類的食物會更有營養(yǎng),這是真的嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃這種食物有利于促進身體毒素排出。種子是植物的精華,其中的營養(yǎng)素也是最密集的,所以經(jīng)常吃種子類的食物對身體的保健作用比較好。例如豆類在發(fā)芽之后礦物質(zhì)可以不被損失、蛋白質(zhì)的生物價值升高、B族維生素增加。
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