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脂肪含量高的食物應(yīng)該怎樣保存?

患者:女,45歲

病情描述:
超市里的火腿正在搞活動,很便宜,我就多買了一些回來,像這種脂肪含量高的食物應(yīng)該怎樣保存呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
油脂及含脂肪高的食品應(yīng)吃新鮮的,不要等到有哈喇味后才吃;若有比較明顯的酸敗味,則應(yīng)毫不猶豫地扔掉。這類食品應(yīng)在低溫下保存,但不能低于會凍結(jié)的0℃,因為含鹽和脂肪高的食品在凍結(jié)的情況下更易酸敗變質(zhì)。
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