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哪些食物有天然的毒性

患者：女，32歲

病情描述:
媽媽平時(shí)提醒我要注意食物中毒，哪些食物有天然的毒性？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

若出現(xiàn)誤食有毒植物或日常飲食處理不當(dāng)?shù)那闆r，需警惕含有天然毒性的食物，常見包括鮮黃花菜、生四季豆、苦杏仁、河豚魚等，建議徹底加工或避免食用，出現(xiàn)中毒癥狀立即就醫(yī)。


1、鮮黃花菜


含秋水仙堿，未充分焯水可導(dǎo)致嘔吐腹瀉，需沸水焯燙5分鐘以上破壞毒素，中毒后需洗胃及對(duì)癥治療。


2、生四季豆


含皂苷和植物血球凝集素，未煮熟易引發(fā)胃腸炎，應(yīng)燉煮至失去生綠色，嚴(yán)重中毒需靜脈補(bǔ)液。


3、苦杏仁


含氰苷類物質(zhì)，過(guò)量食用可能抑制細(xì)胞呼吸，須炒制或煮沸去毒，急性中毒需亞硝酸鈉聯(lián)合硫代硫酸鈉解毒。


4、河豚魚


內(nèi)臟含河豚毒素，誤食0.5毫克即可致死，須專業(yè)廚師處理，中毒后無(wú)特效解毒劑，需呼吸支持治療。


日常烹飪需確保食物完全熟透，避免采食野生菌類或未知植物，出現(xiàn)口唇麻木、嘔吐等中毒癥狀應(yīng)立即送醫(yī)。

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