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蕹菜對(duì)身體有哪些好的效果？

患者：女，33歲

病情描述:
蕹菜里面的維生素高不高？我家孩子檢查說(shuō)缺維生素，要?dú)馑懒恕?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蕹菜富含多種營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充維生素A、改善便秘、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)骨骼健康。蕹菜中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括膳食纖維、維生素K、鈣、鐵等。


1、補(bǔ)充維生素A


蕹菜含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維持視力健康及皮膚黏膜完整性。


2、改善便秘


蕹菜中膳食纖維含量較高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助緩解功能性便秘。


3、調(diào)節(jié)血糖


蕹菜屬于低升糖指數(shù)蔬菜，其膳食纖維可延緩糖分吸收，對(duì)血糖管理有一定輔助作用。


4、促進(jìn)骨骼健康


蕹菜富含維生素K和鈣質(zhì)，維生素K參與骨鈣素合成，鈣質(zhì)是骨骼主要成分，適量食用有助于維持骨密度。


建議將蕹菜焯水后涼拌或清炒，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)破壞營(yíng)養(yǎng)素。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀需立即停止食用。

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