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孕婦吃核桃和喝核桃汁有區(qū)別嗎

患者:女,33歲

病情描述:
我懷孕了,喜歡喝吃核桃和喝核桃汁,這二個(gè)哪個(gè)更有營養(yǎng)。
共1個(gè)回答
張向?qū)?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 產(chǎn)科

孕婦吃核桃和喝核桃汁在營養(yǎng)攝入方式上存在區(qū)別,主要差異有吸收效率、膳食纖維保留、熱量密度、添加劑風(fēng)險(xiǎn)。

1、吸收效率

核桃汁經(jīng)過破壁處理,部分脂溶性營養(yǎng)素更易被吸收,但加工過程可能導(dǎo)致維生素E等熱敏成分流失。

2、膳食纖維保留

直接食用核桃可獲取完整膳食纖維,有助于緩解孕期便秘,而核桃汁在過濾后會(huì)損失大部分粗纖維。

3、熱量密度

同等重量下核桃汁熱量更高,市售產(chǎn)品可能添加糖分,增加妊娠期糖尿病風(fēng)險(xiǎn),完整核桃更利于控制攝入量。

4、添加劑風(fēng)險(xiǎn)

預(yù)包裝核桃汁可能含防腐劑或調(diào)味劑,新鮮核桃無添加更安全,自制核桃汁可避免該問題。

建議孕婦優(yōu)先選擇原味核桃,每日攝入量控制在20-30克,飲用核桃汁時(shí)選擇無添加產(chǎn)品并注意糖分?jǐn)z入。

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