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吃竹筍會影響尿酸嗎

患者:男,49歲

病情描述:
我之前檢查,發(fā)現(xiàn)尿酸比較高,醫(yī)生讓我特別注意飲食,最近很想吃竹筍。吃竹筍會影響尿酸嗎?
共1個回答
楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

吃竹筍可能會影響尿酸水平。竹筍屬于中等嘌呤食物,過量食用可能增加尿酸生成,誘發(fā)高尿酸血癥或痛風(fēng)發(fā)作。

1、嘌呤含量

鮮竹筍嘌呤含量約為每100克含50-80毫克,高于普通蔬菜但低于動物內(nèi)臟。急性痛風(fēng)期需嚴格限制攝入。

2、膳食纖維

竹筍富含膳食纖維可促進尿酸排泄,但胃腸功能較弱者過量食用可能加重代謝負擔(dān)。

3、草酸影響

竹筍含草酸可能干擾尿酸代謝,烹飪前焯水可去除大部分草酸,降低對尿酸的影響。

4、個體差異

尿酸代謝異常人群對嘌呤食物更敏感,建議高尿酸血癥患者每日竹筍攝入量控制在100克以內(nèi)。

尿酸偏高人群可適量食用焯水后的竹筍,同時增加飲水、補充維生素C,定期監(jiān)測血尿酸水平。

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