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長(zhǎng)豆角沒熟會(huì)不會(huì)中毒

患者:男,21歲

病情描述:
長(zhǎng)豆角沒熟會(huì)不會(huì)中毒
共1個(gè)回答
成立 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
河北省中醫(yī)院 三甲 急診科
長(zhǎng)豆角沒熟,是有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒的。因?yàn)殚L(zhǎng)豆角中含有大量的植物凝集素和酵素,如果這些物質(zhì)一旦進(jìn)入到人體以后,會(huì)刺激胃腸道會(huì)產(chǎn)生一些胃腸道的癥狀。比如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等等。但是如果攝入量不多,可能產(chǎn)生的癥狀會(huì)比較輕微,一般不會(huì)引起嚴(yán)重的癥狀或者并發(fā)癥。但是如果過量使用沒有煮熟的豆角,有可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
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