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豆腐花的功效與作用

患者:男,38歲

病情描述:
豆腐花的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆腐花富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮及多種礦物質(zhì),具有補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂、改善骨質(zhì)疏松、緩解更年期癥狀等功效。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

豆腐花含有豐富的植物蛋白和鈣質(zhì),有助于維持肌肉健康和骨骼強(qiáng)度,適合素食者及乳糖不耐受人群食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

大豆卵磷脂能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助,建議高血脂患者適量食用。

3、改善骨松

豆腐花中的鈣質(zhì)和鎂元素協(xié)同作用,可延緩骨質(zhì)疏松進(jìn)展,中老年人定期食用有助于維持骨密度。

4、緩解潮熱

大豆異黃酮具有類雌激素作用,能減輕圍絕經(jīng)期女性潮熱、盜汗等不適癥狀,建議每日攝入量控制在100克以內(nèi)。

食用時可搭配紫菜、蝦皮等富含維生素D的食物促進(jìn)鈣吸收,胃寒者建議佐以姜汁調(diào)味,痛風(fēng)急性發(fā)作期需限制攝入。

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