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高粱米的功效作用及食用方法

患者:男,53歲

病情描述:
高粱米的功效作用及食用方法
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高粱米富含膳食纖維和B族維生素,具有促進消化、穩(wěn)定血糖、補充能量、改善貧血等功效,可通過煮粥、蒸飯、制作面食、搭配豆類等方式食用。

1、促進消化

高粱米含有大量膳食纖維,有助于刺激胃腸蠕動,緩解便秘癥狀,適合胃腸功能較弱的人群食用。

2、穩(wěn)定血糖

高粱米的升糖指數(shù)較低,其慢消化特性有助于延緩餐后血糖上升,糖尿病患者可適量替代精制主食。

3、補充能量

高粱米碳水化合物含量豐富,能為機體提供持久能量,適合體力勞動者或運動后補充消耗。

4、改善貧血

高粱米含鐵量較高,配合維生素C含量豐富的蔬菜水果食用,可促進鐵元素吸收,輔助改善缺鐵性貧血

食用前建議充分浸泡減少單寧含量,胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜可提高營養(yǎng)價值。

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