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黃花菜的功效作用及食用方法

患者:男,57歲

病情描述:
黃花菜的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃花菜具有安神助眠、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化等功效,適合涼拌、清炒、燉湯、煮粥等方式食用。

1、安神助眠

黃花菜含有的皂苷類(lèi)成分有助于緩解焦慮情緒,改善睡眠質(zhì)量。失眠人群可搭配小米或蓮子燉煮。

2、抗氧化

豐富的蘆丁和維生素C能清除自由基,延緩衰老。建議與黑木耳等富含硒的食物同食增強(qiáng)效果。

3、調(diào)節(jié)血脂

膳食纖維與植物固醇可抑制膽固醇吸收,輔助改善高脂血癥。適合與燕麥、海帶等搭配食用。

4、促進(jìn)消化

所含揮發(fā)性成分能刺激消化液分泌,緩解食欲不振。脾胃虛弱者可配合山藥、茯苓烹制。

新鮮黃花菜需焯水去秋水仙堿,每日食用量不宜超過(guò)50克,胃腸功能弱者應(yīng)減少攝入。

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