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豬骨的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者:男,45歲

病情描述:
豬骨的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及膠原蛋白,具有強(qiáng)健骨骼、促進(jìn)傷口愈合、改善關(guān)節(jié)健康等功效,適合熬湯后適量食用。

1、強(qiáng)健骨骼

豬骨中鈣與磷比例適宜,有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,搭配維生素D食物可提升吸收率。

2、補(bǔ)充膠原蛋白

骨髓中的膠原蛋白經(jīng)熬煮后形成明膠,對(duì)皮膚彈性和關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)具有積極作用。

3、促進(jìn)造血

骨髓含鐵元素及造血所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),貧血人群可適量飲用骨湯輔助改善癥狀。

4、增強(qiáng)免疫

骨湯中的氨基酸和微量元素有助于調(diào)節(jié)免疫功能,但高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。

建議選擇新鮮豬骨熬制,撇除浮油以減少脂肪攝入,搭配蘿卜、玉米等蔬菜平衡營(yíng)養(yǎng)。

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