糖尿病患者可以適量吃西紅柿。西紅柿屬于低升糖指數(shù)食物，主要含有維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)成分，對血糖影響較小，但需注意攝入量和搭配方式。

西紅柿的升糖指數(shù)約為15，屬于低升糖食物，適量食用不會引起血糖劇烈波動。

西紅柿富含維生素C、鉀和番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，有助于改善血管功能和胰島素敏感性。

建議每次食用不超過200克，避免與高碳水化合物食物同時大量攝入。

可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉等食用，避免榨汁飲用導(dǎo)致膳食纖維損失和糖分吸收加快。

糖尿病患者可將西紅柿作為加餐或配菜，建議在兩餐之間食用，同時需監(jiān)測餐后血糖變化，如有不適及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。