胰腺炎患者急性發(fā)作期應禁食牛奶及奶粉，恢復期可少量嘗試低脂奶制品，主要影響因素有疾病分期、脂肪耐受度、乳糖消化能力、個體差異。

急性胰腺炎發(fā)作期需完全禁食，包括牛奶。恢復期經醫(yī)生評估后可逐步嘗試脫脂牛奶，每日不超過200毫升。

全脂牛奶含脂肪可能刺激胰液分泌。建議選擇脂肪含量低于1%的脫脂奶或特殊醫(yī)學配方奶粉，避免誘發(fā)腹痛。

胰腺功能受損可能影響乳糖酶分泌。出現腹脹腹瀉時應暫停飲用，可改用無乳糖配方奶粉或酸奶替代。

慢性胰腺炎患者需根據糞便脂肪檢測結果調整。部分患者需配合胰酶替代治療才能消化奶制品。

恢復期飲用奶制品應從30毫升開始測試耐受性，同時監(jiān)測腹痛、脂肪瀉等癥狀，優(yōu)先選擇添加鈣和維生素D的強化配方。