糖尿病患者選擇干飯比稀飯更有利于血糖控制，主食選擇需考慮升糖指數(shù)、膳食纖維含量、消化速度、進食順序等因素。

干飯的升糖指數(shù)通常低于稀飯，糙米干飯升糖指數(shù)約為50，而白米稀飯可達80以上，建議選擇雜糧干飯。

干飯保留更多谷物外皮，膳食纖維含量是稀飯的2-3倍，如燕麥飯每100克含6克膳食纖維，有助于延緩糖分吸收。

稀飯糊化程度高，淀粉更易被分解為葡萄糖，餐后血糖波動幅度可達干飯的1.5倍，建議細嚼慢咽干飯。

先吃蔬菜蛋白質(zhì)再吃干飯，可使餐后血糖峰值降低30%，稀飯因流動性強難以實現(xiàn)分步進食。

建議搭配西藍花、苦瓜等蔬菜，必要時遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍等藥物，定期監(jiān)測餐后2小時血糖。