急性胃腸炎發(fā)作期不建議食用香菜，恢復期可少量嘗試。香菜可能刺激胃腸黏膜，但富含維生素C和膳食纖維有助于恢復，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、口服補液鹽、雙歧桿菌三聯活菌等藥物。

急性期胃腸黏膜充血水腫，香菜中揮發(fā)油成分可能加重腹痛腹瀉。此時需禁食生冷刺激食物，以米湯、稀粥等流食為主。

癥狀緩解后少量食用香菜可補充維生素K和鐵元素。建議將香菜焯水后切碎加入粥中，每日不超過10克。

蒙脫石散可吸附腸道毒素，口服補液鹽預防脫水，雙歧桿菌調節(jié)菌群平衡。需在醫(yī)生指導下根據具體癥狀選擇用藥。

恢復期可搭配蘋果泥、蒸山藥等低渣食物。避免與辛辣食物同食，防止再次刺激胃腸。

癥狀完全消失前避免食用粗纖維蔬菜，恢復飲食應遵循從流質到半流質再到普食的漸進原則，期間注意觀察排便情況。