膽固醇高的患者飲食要注意以下幾點，首先是盡量少吃一些膽固醇含量高的肉制食物，比如豬、牛、羊、鴨肉等。所以發(fā)現膽固醇升高，需要積極控制，首先要從飲食方面注意，少吃動物的內臟、蛋黃、肥肉，多吃些蔬菜和含糖低的水果，其次是要多運動，通過運動，增加熱量的消耗、控制體重。此外，控制總熱量的攝入也是非常重要的，長期攝入能量過高會導致肥胖，與此同時還應該適當限制碳水化合物，這對于降低血脂也是非常有利的，還要提醒大家要注意纖維素的攝入，富含膳食纖維的膳食模式，能使正常人血液當中膽固醇自然保持平衡，纖維素在腸內可以與膽固醇的代謝產物膽酸結合，促進膽固醇的代謝，使體內不好膽固醇通過糞便排出體外，從而降低血脂水平。