醫(yī)生回答
高珊 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院
孕婦可以適量吃螺螄粉，但需注意食材衛(wèi)生、辣度控制、酸筍發(fā)酵風(fēng)險(xiǎn)及營(yíng)養(yǎng)均衡。螺螄粉的主要成分包括米粉、酸筍、腐竹等，建議選擇正規(guī)商家產(chǎn)品，避免過(guò)量食用。
1、食材衛(wèi)生螺螄粉中可能含有寄生蟲或細(xì)菌，孕婦免疫力較低，建議徹底加熱后食用，避免選擇路邊攤或衛(wèi)生條件差的店鋪。
2、辣度控制辣椒可能刺激胃腸黏膜，加重孕吐或引發(fā)胃灼熱，建議減少辣油包用量或選擇微辣口味。
3、酸筍風(fēng)險(xiǎn)發(fā)酵酸筍含亞硝酸鹽，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能影響胎兒發(fā)育，建議每周食用不超過(guò)1次，搭配維生素C豐富的蔬菜水果。
4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充螺螄粉蛋白質(zhì)含量較低，建議額外增加雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，并搭配油炸腐竹等高脂食材。
孕期飲食應(yīng)以安全均衡為主，偶爾解饞時(shí)可少量食用螺螄粉，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
