醫(yī)生回答
畢葉 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用南瓜子，南瓜子含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和鎂等營(yíng)養(yǎng)素，但需控制每日攝入量在20克以?xún)?nèi)，避免選擇加糖或鹽的加工產(chǎn)品。
1、血糖影響南瓜子升糖指數(shù)較低，但脂肪含量較高，過(guò)量攝入可能影響血糖穩(wěn)定性，建議在兩餐間少量食用。
2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成南瓜子富含單不飽和脂肪酸和鋅元素，有助于改善胰島素敏感性，但每100克含熱量超過(guò)500千卡需計(jì)入總熱量。
3、食用方式優(yōu)先選擇原味烘焙南瓜子，避免蜜餞或油炸制品，食用時(shí)建議搭配堅(jiān)果秤精確計(jì)量。
4、個(gè)體差異合并高脂血癥患者需嚴(yán)格限制攝入量，胃腸功能較弱者建議研磨后食用，初次嘗試后應(yīng)監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。
建議將南瓜子納入全天碳水化合物總量計(jì)算，食用前后監(jiān)測(cè)血糖波動(dòng)，出現(xiàn)異常反應(yīng)應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
