高血脂與缺鋅有關(guān)？醫(yī)生：常吃藍(lán)莓紅薯，不如多吃4物給身體減負(fù)
關(guān)鍵詞：
血脂異常確實(shí)與微量元素失衡存在微妙關(guān)聯(lián)，但把問(wèn)題簡(jiǎn)單歸結(jié)為“缺鋅”可能有些片面。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用比單一元素補(bǔ)充更重要。那些藏在日常飲食中的“血管清道夫”，往往被我們忽略了。
一、鋅元素與血脂的復(fù)雜關(guān)系
1.鋅參與脂肪代謝酶活性
這種微量元素是200多種酶的輔助因子，其中就包括調(diào)節(jié)膽固醇代謝的關(guān)鍵酶。輕度缺鋅可能影響低密度脂蛋白的清除效率。
2.鋅銅比值更重要
比起單純補(bǔ)鋅，維持鋅銅1：1的攝入比例更關(guān)鍵。牡蠣等海產(chǎn)品同時(shí)富含這兩種元素，比單一補(bǔ)充劑更符合人體需求。
二、被低估的4類血管營(yíng)養(yǎng)素
1.水溶性膳食纖維
燕麥麩皮中的β-葡聚糖能結(jié)合膽汁酸，蘋(píng)果果膠可以延緩脂肪吸收。每天攝入25克以上，可使總膽固醇下降5-8%。
2.植物甾醇
杏仁、葵花籽等堅(jiān)果中的植物甾醇，能競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收。每天2克攝入量，相當(dāng)于少吃一個(gè)雞蛋黃的膽固醇。
3.多不飽和脂肪酸
三文魚(yú)富含的Omega-3能提升高密度脂蛋白質(zhì)量，核桃里的α-亞麻酸可減少血管炎癥因子產(chǎn)生。
4.抗氧化多酚
紫甘藍(lán)的花青素、綠茶中的兒茶素能保護(hù)低密度脂蛋白不被氧化，從源頭減少血管斑塊形成。
三、飲食調(diào)整的3個(gè)黃金法則
1.彩虹飲食原則
每天保證攝入5種以上顏色的天然食材，比如紫色的紫薯、橙色的胡蘿卜、綠色的西蘭花等。
2.20分鐘進(jìn)食法
延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間能增強(qiáng)飽腹感，從開(kāi)始進(jìn)食到大腦接收飽腹信號(hào)需要20分鐘左右。
3.低溫烹飪選擇
多用蒸煮燉方式處理食材，避免高溫油炸產(chǎn)生的糖基化終產(chǎn)物損傷血管內(nèi)皮。
與其糾結(jié)某個(gè)單一營(yíng)養(yǎng)素，不如建立整體平衡的膳食模式。那些宣稱某種食物能“特效降脂”的說(shuō)法，往往忽略了人體代謝的復(fù)雜性。從明天早餐開(kāi)始，試著在燕麥粥里加一勺亞麻籽粉，午餐用藜麥代替白米飯，小小的改變積累起來(lái)就是健康的巨變。