調(diào)查發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃杏子的人，用不了多久，肝部或出現(xiàn)這些變化
關(guān)鍵詞：
杏子酸甜可口的滋味讓人欲罷不能，這種秋季應(yīng)季水果不僅解饞，還藏著不少養(yǎng)生玄機(jī)。民間一直流傳著“杏傷人”的說(shuō)法，但現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，適量食用杏子其實(shí)對(duì)肝臟有獨(dú)特益處。那些經(jīng)常吃杏子的人，身體正在悄悄發(fā)生奇妙變化。
一、杏子對(duì)肝臟的三大保護(hù)機(jī)制
1、天然解毒小能手
杏肉富含的維生素B17在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成苯甲醛，這種物質(zhì)能增強(qiáng)肝臟解毒酶活性。每天3-4顆杏子，相當(dāng)于給肝臟做了次溫和排毒。注意要選擇完全成熟的杏子，未成熟的果實(shí)可能含有微量氫氰酸。
2、抗氧化防護(hù)盾
杏子橙黃色的果肉暗示著豐富的β-胡蘿卜素，這種抗氧化劑能中和肝臟代謝產(chǎn)生的自由基。研究顯示，連續(xù)食用杏子兩周，肝臟中的抗氧化酶水平可提升15%左右。
3、脂肪代謝調(diào)節(jié)器
杏子含有的膳食纖維和有機(jī)酸能促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解油膩食物。特別適合經(jīng)常應(yīng)酬喝酒的人群，可以作為護(hù)肝的輔助食品。但要注意杏子不能解酒，飲酒后仍需適量補(bǔ)充水分。
二、吃杏子的黃金法則
1、時(shí)令選擇有講究
白露前后的杏子營(yíng)養(yǎng)最豐富，果肉飽滿多汁。選購(gòu)時(shí)注意表皮無(wú)破損、輕捏有彈性，帶自然果香的才是上品。反季節(jié)的杏子可能經(jīng)過(guò)特殊處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
2、食用量要控制
建議每天不超過(guò)6顆，過(guò)量可能引起腹瀉?？梢詫⑿幼优c酸奶搭配食用，既能中和酸性，又能補(bǔ)充益生菌。有慢性腹瀉問(wèn)題的人群要減半食用量。
3、這些部位要慎食
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，未經(jīng)處理的苦杏仁含有微量毒素。如果要食用杏仁，建議選擇經(jīng)過(guò)加工的去毒甜杏仁，每次不超過(guò)10粒。
三、特殊人群食用指南
1、糖尿病患者注意
雖然杏子升糖指數(shù)不算高，但還是要控制攝入量。建議在兩餐之間食用，每次不超過(guò)2顆，同時(shí)減少當(dāng)餐主食量。可以選擇偏酸的品種，含糖量相對(duì)較低。
2、胃酸過(guò)多者調(diào)整
杏子的有機(jī)酸可能刺激胃黏膜，這類人群最好在餐后食用。也可以將杏子做成果醬或杏干，經(jīng)過(guò)加熱處理后酸性會(huì)降低。出現(xiàn)反酸癥狀時(shí)要立即停食。
3、過(guò)敏體質(zhì)要小心
極少數(shù)人對(duì)杏子中的蛋白質(zhì)成分過(guò)敏。首次嘗試建議先少量食用，觀察是否有皮膚發(fā)紅、嘴唇腫脹等反應(yīng)。有堅(jiān)果過(guò)敏史的人群要特別注意杏仁可能引發(fā)的交叉過(guò)敏。
杏子是大自然賜予的秋季養(yǎng)生果，正確食用能讓肝臟悄悄變輕松。記住選擇應(yīng)季新鮮果實(shí)，控制好食用量，避開食用禁忌。這個(gè)秋天，不妨讓酸甜的杏子成為你護(hù)肝路上的好伙伴。