維C是檸檬的3倍！這種水果高鉀、低鈉、抗氧化，錯(cuò)過(guò)太可惜
這個(gè)低調(diào)的"營(yíng)養(yǎng)小金庫(kù)"就是獼猴桃！別看它毛茸茸的外表不起眼，剝開(kāi)后的翡翠果肉可是藏著驚人的營(yíng)養(yǎng)密碼。秋天干燥的午后吃上一顆，酸甜汁水瞬間喚醒味蕾，更厲害的是它的維C含量高達(dá)62mg/100g，足足是檸檬的3倍多，卻很少有人知道它才是真正的"維C王者"。
一、獼猴桃的三大營(yíng)養(yǎng)王牌
1、維C含量吊打柑橘類
每100克黃金獼猴桃含維C達(dá)161mg，超越橙子4倍。每天吃一個(gè)就能滿足成人全天需求，而且小分子維C更容易被人體吸收。特別適合換季時(shí)增強(qiáng)免疫力，愛(ài)美女性多吃還能促進(jìn)膠原蛋白合成。
2、高鉀低鈉的天然電解質(zhì)
鉀含量高達(dá)312mg/100g，鈉含量?jī)H3mg，堪稱天然的"降壓水果"。運(yùn)動(dòng)后吃一顆比喝運(yùn)動(dòng)飲料更健康，豐富的鉀離子能快速緩解肌肉疲勞。高血壓人群用獼猴桃代替零食，對(duì)控制血壓有幫助。
3、抗氧化物質(zhì)組合拳
果肉中的獼猴桃堿+葉黃素+多酚類物質(zhì)形成抗氧化矩陣。實(shí)驗(yàn)證明其清除自由基的能力是蘋果的10倍，經(jīng)常熬夜、用眼過(guò)度的人特別需要這種復(fù)合型保護(hù)。
二、獼猴桃的花式吃法指南
1、黃金時(shí)間：早餐后1小時(shí)
早晨9-10點(diǎn)食用最利營(yíng)養(yǎng)吸收，搭配無(wú)糖酸奶既中和酸味又提升鈣質(zhì)吸收率。注意空腹時(shí)果酸可能刺激胃黏膜，胃腸敏感者建議墊食后食用。
2、創(chuàng)意搭配：解鎖新口感
?切片撒奇亞籽作下午茶點(diǎn)心。
?打成果泥替代沙拉醬拌雞胸肉。
?凍硬后攪打成果味冰淇淋。
?與羽衣甘藍(lán)、香蕉打成果蔬汁。
3、成熟秘訣：香蕉催熟法
將硬獼猴桃與香蕉蘋果密封存放2天，乙烯氣體能加速軟化。判斷成熟度不能只看軟硬，蒂部周圍出現(xiàn)淡淡酒香才是最佳賞味期。
三、這些情況要謹(jǐn)慎食用
1、服用抗凝藥物期間
維生素K含量較高可能影響藥效，建議間隔4小時(shí)以上食用。
2、腹瀉發(fā)作期
膳食纖維和蛋白酶可能加重腸道蠕動(dòng)，癥狀緩解后再食用。
3、口腔潰瘍時(shí)
果酸會(huì)刺激創(chuàng)面產(chǎn)生刺痛感，可改食燉梨等溫和水果。
現(xiàn)在正是獼猴桃自然成熟的季節(jié)，甜度達(dá)到巔峰。下次逛超市別只盯著蘋果橙子，記得把這幾顆"毛絨營(yíng)養(yǎng)彈"放進(jìn)購(gòu)物籃。悄悄告訴你，每天下午茶時(shí)間吃一顆，連續(xù)兩周就能感受到皮膚狀態(tài)的微妙變化。畢竟由內(nèi)而外的滋養(yǎng)，才是對(duì)抗秋燥的終極武器。
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