沙果的功效與作用
沙果具有生津止渴、助消化、抗氧化等功效，適量食用有助于改善胃腸功能、補(bǔ)充維生素及延緩衰老。沙果富含有機(jī)酸、膳食纖維及多酚類物質(zhì)，主要作用于消化系統(tǒng)與代謝調(diào)節(jié)。
1、生津止渴
沙果含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸成分，能刺激唾液分泌緩解口干。其汁液滲透壓較低，適合運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充水分。陰虛體質(zhì)者食用可改善咽干舌燥癥狀，但胃酸過(guò)多者需控制攝入量。
2、促進(jìn)消化
沙果中的膳食纖維可增加胃腸蠕動(dòng)，果膠成分能保護(hù)胃黏膜。其所含單寧酸具有收斂作用，對(duì)輕度腹瀉有改善效果。建議消化不良者餐后食用1-2個(gè)，避免空腹食用刺激胃腸。
3、抗氧化
沙果皮含花青素、原花青素等多酚類物質(zhì)，能清除自由基延緩細(xì)胞老化。其抗氧化活性與藍(lán)莓接近，定期食用有助于降低炎癥反應(yīng)。連皮食用時(shí)需充分清洗表面農(nóng)殘。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克沙果含維生素C約8毫克、鉀120毫克，可輔助補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。其含糖量低于蘋果，升糖指數(shù)適中，糖尿病患者在兩餐間少量食用較為適宜。
5、調(diào)節(jié)血脂
沙果果膠能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)排泄，間接降低血清膽固醇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可抑制脂肪堆積，但人類需長(zhǎng)期食用才可能顯現(xiàn)效果，不可替代藥物治療。
建議每日食用量控制在200克以內(nèi)，避免果酸腐蝕牙釉質(zhì)。沙果核含微量氰苷，食用時(shí)需去核。胃腸潰瘍發(fā)作期、腎功能不全者應(yīng)慎食。新鮮沙果宜冷藏保存，制作果醬時(shí)可保留更多活性成分。搭配酸奶食用能中和酸性，營(yíng)養(yǎng)吸收更均衡。
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