菊花泡酒的正確做法
菊花泡酒具有疏風(fēng)清熱、平肝明目的功效，正確做法需選用干燥杭白菊或胎菊50克，搭配純糧白酒500毫升，密封浸泡15-30天后過濾飲用。
1、選材處理：
選用無硫熏的干燥菊花，杭白菊側(cè)重清肝明目，胎菊更擅清熱解毒。新鮮菊花含水分易霉變，需先陰干脫水。藥材裝入紗布袋可避免酒液渾濁，使用前用涼開水快速沖洗去除浮塵。
2、基酒選擇：
40-50度的純糧白酒最適合萃取有效成分，高度酒易破壞菊苷類物質(zhì)，低度酒防腐性差。米香型白酒能中和菊花的寒性，醬香型酒體過濃會掩蓋花香。禁用勾兌酒或含添加劑的養(yǎng)生酒。
3、配比控制：
菊花與酒按1：10比例最佳，50克菊花配500毫升酒可充分浸出有效成分。過量菊花會導(dǎo)致酒液苦澀，可添加5克冰糖調(diào)節(jié)口感。復(fù)合配方時可搭配10克枸杞或3克陳皮增加層次。
4、浸泡工藝：
玻璃容器煮沸消毒后晾干，裝入藥材后注酒至完全浸沒。前3天每日輕搖促進溶解，之后靜置陰涼處。陶罐會吸附香氣，金屬容器易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，均不推薦使用。
5、過濾存儲：
浸泡15天后可初嘗風(fēng)味，30天時藥效達(dá)到峰值。用多層紗布過濾后換裝棕色玻璃瓶，添加1-2粒丁香延長保質(zhì)期。冷藏保存不超過6個月，出現(xiàn)絮狀物立即停用。
飲用時每次15-20毫升為宜，可兌溫水或蜂蜜調(diào)服。陰虛體質(zhì)者每周不超過3次，經(jīng)期孕期禁用。搭配菊花枕使用可增強安神效果，服用降壓藥期間需咨詢醫(yī)師。儲存期間避免陽光直射，開瓶后盡量30天內(nèi)飲完以保持最佳風(fēng)味。
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