急性胃腸炎能吃哪些水果和蔬菜
急性胃腸炎發(fā)作期建議選擇低纖維、低糖、易消化的蔬果，可適量食用蘋果泥、香蕉、胡蘿卜泥等，避免高纖維或刺激性蔬果。
1、蘋果：
蘋果富含果膠，蒸煮后制成蘋果泥可吸附腸道毒素，緩解腹瀉。果膠在腸道內(nèi)形成保護(hù)膜，減少炎癥刺激。選擇成熟度高的蘋果去皮蒸軟，避免生冷刺激胃腸黏膜。
2、香蕉：
香蕉含鉀離子能補(bǔ)充腹瀉丟失的電解質(zhì)，其柔軟質(zhì)地不易加重腸道負(fù)擔(dān)。成熟香蕉含抗性淀粉較少，更易消化。建議選擇表皮有少量黑斑的熟香蕉，搗碎后少量多次食用。
3、胡蘿卜：
胡蘿卜煮熟搗泥后含豐富β-胡蘿卜素，可修復(fù)受損腸黏膜。烹飪后水溶性纖維增加，能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。避免生食或榨汁，建議與大米同煮成糊狀食用。
4、南瓜：
南瓜膳食纖維以可溶性纖維為主，蒸煮后形成膠狀物保護(hù)胃黏膜。含有的南瓜多糖具有抗炎作用，適合胃腸炎恢復(fù)期。去皮去籽后燉至軟爛，每日不超過200克。
5、山藥：
山藥黏液蛋白能在消化道形成保護(hù)層，緩解嘔吐后胃部不適。淀粉顆粒細(xì)小易吸收，適合作為過渡期主食替代。建議蒸制后壓成山藥泥，搭配米湯食用。
急性胃腸炎發(fā)作期需遵循漸進(jìn)式飲食原則，癥狀緩解后從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)。初期選擇上述蔬果時(shí)應(yīng)去皮去籽、充分烹煮，單次攝入量控制在100克以內(nèi)?；謴?fù)期可逐步嘗試嫩葉菠菜、去皮梨等低敏蔬果，避免柑橘類、洋蔥等刺激性食物。同時(shí)注意補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，若嘔吐持續(xù)超過24小時(shí)或出現(xiàn)血便需及時(shí)就醫(yī)。
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