結腸炎患者在飲食上應注意什么
結腸炎患者飲食需避免辛辣刺激、高脂高纖維食物，推薦低渣、易消化、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食。主要有選擇低纖維食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、少食多餐、保持水分攝入等原則。
1、選擇低纖維食物
急性發(fā)作期應限制膳食纖維攝入，如芹菜、韭菜等粗纖維蔬菜?？蛇x用去皮冬瓜、嫩葉菠菜等低纖維蔬菜，水果建議選擇香蕉、蘋果泥等。主食以精制米面為主，避免全谷物和雜豆類。烹飪方式宜采用蒸煮燉，避免油炸燒烤。
2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，幫助修復腸黏膜。每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，雞蛋建議選擇水煮蛋或蛋羹形式。乳制品需根據(jù)個體耐受性選擇，可嘗試低乳糖酸奶或舒化奶。
3、避免刺激性食物
嚴格禁酒及含咖啡因飲品，減少辣椒、咖喱等調(diào)味品使用。蔥姜蒜等香辛料應充分加熱后少量添加。碳酸飲料、冰鎮(zhèn)食品可能刺激腸蠕動，需避免食用。部分患者對乳糖不耐受，應觀察飲用牛奶后的反應。
4、少食多餐
每日可分5-6餐進食，每餐控制在200-300毫升容量。正餐間可補充營養(yǎng)密度高的流質(zhì)食物如藕粉、米糊等。進食時充分咀嚼，餐后保持坐位30分鐘以上。睡前2小時避免進食，減輕夜間腸道負擔。
5、保持水分攝入
每日飲水1500-2000毫升，可少量多次飲用溫開水或淡鹽水。腹瀉嚴重時可口服補液鹽預防脫水。避免一次性大量飲水，建議每小時不超過200毫升。可適量飲用稀釋后的蘋果汁補充電解質(zhì)。
結腸炎患者需建立飲食日記記錄食物耐受情況，定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標。癥狀穩(wěn)定期可逐步嘗試新食物，每次只添加一種并觀察3天反應。合并貧血時可增加動物肝臟、紅肉等富含鐵元素的食物。烹飪過程注意生熟分開，避免進食隔夜飯菜。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、便血或體重下降超過5%，應及時復診調(diào)整治療方案。
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