高尿酸血癥的飲食
高尿酸血癥患者需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，建議選擇低嘌呤飲食，適量增加堿性食物和水分?jǐn)z入。主要飲食原則包括限制動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯等高嘌呤食物，增加蔬菜水果、低脂乳制品等堿性食物，每日飲水2000-3000毫升促進(jìn)尿酸排泄。
1、限制高嘌呤食物
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞胗嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，急性發(fā)作期需完全禁止。帶魚(yú)、沙丁魚(yú)等海鮮及濃肉湯嘌呤含量較高，每周攝入不超過(guò)100克。干豆類如黃豆、黑豆可適量選用，但需替代部分主食以減少總嘌呤負(fù)荷。
2、增加堿性食物
西藍(lán)花、黃瓜等蔬菜富含鉀離子可堿化尿液。低脂牛奶每天300毫升可提供酪蛋白幫助尿酸排泄。柑橘類水果含維生素C有助于溶解尿酸結(jié)晶，但合并糖尿病者需控制攝入量。
3、控制果糖攝入
含糖飲料和蜂蜜含大量果糖會(huì)抑制尿酸排泄，每日添加糖攝入不超過(guò)25克。高果糖水果如荔枝、芒果每次食用不超過(guò)100克。建議選擇草莓、櫻桃等低果糖水果作為加餐。
4、補(bǔ)充足量水分
每日分次飲用2000-3000毫升水，睡前2小時(shí)避免大量飲水防止夜尿增多。可交替飲用淡茶水、蘇打水維持尿液pH值在6.2-6.9。合并心腎功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲水量。
5、合理烹調(diào)方式
肉類先焯水再烹飪可減少40%嘌呤含量。避免油炸、燒烤等高溫烹飪產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物。多用蒸煮燉方式，控制每日食用油在25-30克以內(nèi)。
高尿酸血癥患者需長(zhǎng)期保持均衡飲食，每日蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重1克計(jì)算，優(yōu)先選擇雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。合并肥胖者應(yīng)控制每日總熱量，通過(guò)有氧運(yùn)動(dòng)每周減重0.5-1公斤。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作期及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下配合使用苯溴馬隆片、非布司他片等降尿酸藥物。避免突然劇烈減重或過(guò)度饑餓導(dǎo)致的酮癥酸中毒誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
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