蒲公英全身都具有一定的食用價(jià)值，無論是從蒲公英的根部還是蒲公英的葉子部位，平時(shí)在食用蒲公英的時(shí)候千萬不要蒲公英的任何一個(gè)地方去除，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于蒲公英葉子的食用功效之類的介紹。

一、蒲公英葉子的營養(yǎng)成分

蒲公英和葉子中含有的成分都沒有太大的區(qū)別，蒲公英中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、維生素C、維他命A、以及鈣質(zhì)、鐵元素、磷等各種微量礦物質(zhì)元素，其實(shí)蒲公英中含量最高是蒲公英中含有的水分，蒲公英中含有的水分比起其他的營養(yǎng)物質(zhì)含量是屬于最高的，所以平時(shí)在食用蒲公英葉子的時(shí)候是和食用蒲公英的自身是沒有太大的差別的，蒲公英的根部也含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，所以在日常生活中食用蒲公英的話可以及時(shí)補(bǔ)充身體內(nèi)所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，但是不建議多食，因?yàn)槠压⒌娜~子和蒲公英自身一樣都是一種寒性極強(qiáng)的食材，食用之后會(huì)對(duì)身體健康造成一定的影響。

二、蒲公英葉子的功效與作用

1、清熱解毒：食用蒲公英之后可以起到清熱解毒的作用，是因?yàn)槠压⑹菍儆谝环N寒性食材，所以針對(duì)一些熱性疾病具有抑制的作用，經(jīng)常上火導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適感的時(shí)候可以適量的食用，能有效減輕應(yīng)上火導(dǎo)致的雙目赤紅以及肝火旺盛等癥狀。

2、消癰散結(jié)：經(jīng)常食用一些蒲公英的葉子可以起到消癰散結(jié)的作用，食用之后能治療體內(nèi)的郁結(jié)，以及各種瘡毒和高熱癥狀，且平時(shí)在食用的時(shí)候可以將其和金銀花一起熬制可以將其功效發(fā)揮至最佳。

3、催乳：食用一些蒲公英的葉子可以起到催乳的作用，針對(duì)一些孕婦或者是一些哺乳期的女性而言是很好的食療產(chǎn)品，而且適量的食用一些蒲公英的葉子還能起到抑制乳腺炎發(fā)生的幾率。

三、蒲公英葉子怎么吃

1、生吃：蒲公英的葉子含有多種食用方法，可以將其直接生吃，只不過生吃食用的蒲公英葉子含有一種苦澀味，所以在食用的時(shí)候可以將其和一些醬料搭配著食用，以免造成無法下口的情況出現(xiàn)。

2、涼拌：可以將蒲公英的葉子涼拌著食用，置于燒開的水中進(jìn)行焯水處理之后再將其水分晾干之后用各種作料進(jìn)行攪拌均勻之后即可食用。

3、做餡：將蒲公英洗凈之后瀝干凈水分剁成餡，制成包子或者是餃子都是極其美味的食品。

蒲公英是一種食用價(jià)值極高的食材，平時(shí)在食用的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的口味去進(jìn)行烹制，而且蒲公英無論是葉子還是根莖之類的部位都是可以放心食用，其含有的營養(yǎng)價(jià)值都是可以對(duì)人體健康起到一定的保護(hù)作用，但是不建議多食，以免對(duì)人體健康有什么不利的影響。