乙型肝炎的飲食
乙型肝炎患者飲食需以高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物為主，可適量食用雞蛋、魚肉、西藍(lán)花、燕麥、蘋果等食物，避免酒精、高脂及腌制食品。飲食調(diào)理需結(jié)合肝功能狀態(tài)調(diào)整，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。
一、雞蛋
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。乙型肝炎患者每日可攝入1-2個(gè)水煮蛋或蒸蛋，避免油炸做法。合并肝硬化時(shí)需控制蛋黃攝入量，以防血氨升高。
二、魚肉
三文魚、鱈魚等深海魚含Omega-3脂肪酸，能減輕肝臟炎癥。建議每周食用2-3次清蒸或燉煮的魚肉，避免生食。急性發(fā)作期應(yīng)選擇低脂白肉魚如鱸魚。
三、西藍(lán)花
西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷，可促進(jìn)肝臟解毒酶活性。焯水涼拌或清炒能保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。腹脹患者需控制攝入量，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
四、燕麥
燕麥的β-葡聚糖有助于調(diào)節(jié)血脂，適合合并脂肪肝的乙型肝炎患者。建議選擇無糖即食燕麥，搭配牛奶作為早餐。腹瀉時(shí)需暫時(shí)減少膳食纖維攝入。
五、蘋果
蘋果含果膠和多酚類物質(zhì)，能輔助降低轉(zhuǎn)氨酶。帶皮食用可增加膳食纖維攝入，但需徹底清洗。血糖異常者需控制每日攝入量在200克以內(nèi)。
乙型肝炎患者應(yīng)保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日分4-5次少量進(jìn)食以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤和爆炒。合并腹水需限制鈉鹽攝入，每日不超過3克。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)食欲減退或黃疸加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。
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