老人誤吸與噎食可通過(guò)調(diào)整進(jìn)食方式、選擇合適食物、掌握急救技能、定期口腔檢查、改善進(jìn)食環(huán)境等方式預(yù)防，發(fā)生時(shí)可采取海姆立克急救法或立即就醫(yī)處理。誤吸與噎食通常由吞咽功能減退、進(jìn)食過(guò)快、食物性狀不當(dāng)、口腔問(wèn)題、環(huán)境干擾等因素引起。

1、調(diào)整進(jìn)食方式

老人進(jìn)食時(shí)應(yīng)保持坐直或頭部稍前傾體位，避免仰頭吞咽。每口食物量控制在5毫升以內(nèi)，吞咽兩次確保食物完全進(jìn)入食道。進(jìn)食過(guò)程中避免說(shuō)話或大笑，使用小勺分次喂食可降低風(fēng)險(xiǎn)。存在吞咽障礙者可咨詢醫(yī)生進(jìn)行吞咽功能訓(xùn)練。

2、選擇合適食物

避免粘性大的年糕、湯圓等食物，堅(jiān)果類需研磨成粉。適宜選擇軟爛的蒸蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，蔬菜應(yīng)切碎煮透。流質(zhì)食物可加入增稠劑調(diào)整性狀，糊狀食物比稀液體更安全。冷熱交替或刺激性食物可能誘發(fā)誤吸需謹(jǐn)慎。

3、掌握急救技能

照護(hù)者需學(xué)習(xí)海姆立克急救法，站立位時(shí)從背后環(huán)抱患者腰部快速向上沖擊，臥位時(shí)跨跪于患者髖部雙手推壓上腹部。對(duì)于意識(shí)不清者應(yīng)立即側(cè)臥清理口腔，同時(shí)呼叫急救。定期參加急救培訓(xùn)可提升應(yīng)對(duì)能力。

4、定期口腔檢查

每3-6個(gè)月進(jìn)行專業(yè)口腔評(píng)估，及時(shí)治療齲齒或松動(dòng)牙齒。假牙佩戴者需每日清潔并檢查固定性，睡前應(yīng)摘下假牙。口干癥狀明顯者可適量使用人工唾液，避免口腔黏膜損傷增加誤吸風(fēng)險(xiǎn)。

5、改善進(jìn)食環(huán)境

保持就餐環(huán)境安靜明亮，避免電視等干擾因素。使用防滑餐具和防灑餐盤，餐桌高度與肘部平齊。餐后保持坐位30分鐘以上，夜間床頭抬高30度。合并呼吸道疾病者餐前可進(jìn)行呼吸訓(xùn)練。

建議為老人制定個(gè)性化飲食計(jì)劃，吞咽困難嚴(yán)重者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。日常注意觀察進(jìn)食后有無(wú)咳嗽、聲音嘶啞等異常，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)估。照護(hù)者應(yīng)學(xué)習(xí)識(shí)別窒息早期表現(xiàn)如抓撓頸部、無(wú)法發(fā)聲等，家中常備急救聯(lián)系電話。建立規(guī)律的進(jìn)餐時(shí)間和舒緩的進(jìn)餐節(jié)奏，有助于降低誤吸與噎食風(fēng)險(xiǎn)。