熟花生米在常溫下可保存3-5天，冷藏約2周，冷凍可達(dá)3個(gè)月，儲(chǔ)存時(shí)間受溫度、濕度、密封性影響。

1、常溫儲(chǔ)存：

熟花生米在25℃以下干燥環(huán)境中可存放3-5天。高溫高濕易導(dǎo)致霉變，建議使用透氣棉布袋或竹籃盛放，避免陽光直射。若發(fā)現(xiàn)表面出現(xiàn)白色菌絲或哈喇味需立即丟棄。

2、冷藏保鮮：

密封盒裝熟花生米冷藏保存約2周。需用食品級(jí)密封容器隔絕水汽，每3天檢查是否結(jié)露。可墊入廚房紙吸收水分，與洋蔥等氣味強(qiáng)烈食材分開放置。

3、冷凍延長(zhǎng)：

分裝后冷凍保存可達(dá)3個(gè)月。建議按每次食用量分裝至保鮮袋，排出空氣后密封。食用前無需解凍，150℃烤箱復(fù)熱5分鐘可恢復(fù)酥脆口感。

4、變質(zhì)判斷：

出現(xiàn)黃曲霉毒素風(fēng)險(xiǎn)需重點(diǎn)觀察。霉斑多呈黃綠色，伴有刺鼻霉味；油脂氧化會(huì)產(chǎn)生苦澀味。輕度變質(zhì)整批不可食用，高溫烹煮無法破壞毒素。

5、儲(chǔ)存技巧：

真空包裝可延長(zhǎng)保質(zhì)期1倍以上，添加食品干燥劑效果更佳。陶瓷罐內(nèi)放置花椒或茶葉能防蟲，定期翻動(dòng)防止底部積潮。帶殼花生比去殼花生耐儲(chǔ)存。

日常食用建議選擇原味烘烤花生米，避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品吸潮變質(zhì)。每周適量攝入30克以內(nèi)可補(bǔ)充維生素E和膳食纖維，搭配芹菜、胡蘿卜等富含維生素C的蔬菜促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。儲(chǔ)存期間定期檢查，出現(xiàn)異常及時(shí)處理，確保食品安全。