打開椰子喝椰汁需要掌握正確方法，徒手掰開、刀具輔助、鉆孔取水、冷藏后處理、專業(yè)工具開孔五種方式均可實(shí)現(xiàn)。

1、徒手掰開：

成熟椰子的外皮纖維層存在自然裂縫，雙手握住椰子兩端沿裂縫處用力旋轉(zhuǎn)可掰開。青椰需先切除頂部纖維，露出內(nèi)殼后敲擊裂開。處理時注意防滑，建議墊毛巾操作，裂開后用過濾網(wǎng)隔離碎渣倒出椰汁。

2、刀具輔助：

菜刀削去頂部纖維層至硬殼，刀背沿赤道線均勻敲擊產(chǎn)生裂縫。開椰器對準(zhǔn)芽眼位置旋轉(zhuǎn)鉆孔，倒置椰子可完整保留汁液。安全要點(diǎn)：椰子固定于桌面，刀刃朝外劈砍，兒童需成人監(jiān)護(hù)操作。

3、鉆孔取水：

電鉆或螺絲刀在椰子三個芽眼中最軟的一個鉆孔，插入吸管直接飲用?？锥粗睆浇ㄗh5mm以內(nèi)，避免椰肉碎屑堵塞。此方法適合旅行場景，鉆頭使用前后需酒精消毒。

4、冷藏處理：

冷凍2小時使椰汁與殼分離，搖晃聽聲確認(rèn)后，400W微波加熱30秒引發(fā)殼裂。低溫使椰肉收縮，更容易分離完整椰肉塊。注意冷凍時間過長會導(dǎo)致汁液結(jié)冰膨脹破裂。

5、專業(yè)工具：

椰子開口器通過螺紋鉆頭穿透硬殼，配套硅膠塞可反復(fù)取用。液壓開椰機(jī)能瞬間產(chǎn)生200kg壓力破殼，商用級設(shè)備保留100%汁液。網(wǎng)購開椰套裝通常含定位支架、安全鋸和汁液導(dǎo)流槽。

新鮮椰汁含鉀鎂電解質(zhì)，運(yùn)動后飲用比人工飲料更利于補(bǔ)水。破殼后的椰肉可切條烘烤成零食，或與牛奶打制奶昔。每日攝入量建議不超過500ml，糖尿病患需監(jiān)測血糖。未開封椰子常溫保存15天，開口后冷藏需24小時內(nèi)飲用完畢。挑選時選擇重量沉、搖晃水聲清晰的果實(shí)，避免表皮霉斑或芽眼發(fā)黑品種。