芒果的食用方法包括直接切塊、制作甜品、搭配酸奶、榨汁飲用、入菜烹飪。

1、切塊食用：

成熟芒果沿果核兩側切下果肉，劃十字刀后外翻取塊。選擇果皮金黃略帶彈性的芒果，避免青澀果實。刀具建議使用不銹鋼水果刀，切割前用鹽水浸泡果皮可降低過敏風險。冷藏30分鐘再切塊口感更佳，適合搭配叉子或水果簽取食。

2、甜品制作：

芒果布丁需將果肉打漿與吉利丁液混合冷藏。楊枝甘露搭配西柚粒和西米露，芒果選擇甜度高的臺農或水仙芒。千層蛋糕夾層使用2厘米厚芒果片，與淡奶油交替堆疊。甜品制作需控制糖分添加，糖尿病患者建議用赤蘚糖醇替代砂糖。

3、酸奶搭配：

希臘酸奶加入1厘米見方芒果丁，撒奇亞籽增加膳食纖維。冷凍芒果與酸奶按1：2比例用料理機攪拌成思慕雪。分層杯底部鋪芒果醬，中間放原味酸奶，頂部裝飾薄荷葉。乳糖不耐受人群可選擇植物基酸奶，搭配量控制在每日200克以內。

4、鮮榨果汁：

成熟芒果與冰塊按3：1比例破壁機攪打60秒。復合果汁推薦芒果橙子胡蘿卜組合，維生素A含量提升40%。榨汁后需立即飲用避免氧化，殘渣可制作果醬。胃腸敏感者建議稀釋飲用，每日攝入量不超過300毫升。

5、入菜烹調：

泰式芒果糯米飯需椰漿浸泡糯米蒸制，搭配切條芒果。沙拉用青芒切絲，搭配蝦仁和魚露調味?？о穗茸詈蠓湃朊⒐麎K燉煮3分鐘增甜。高溫烹飪會破壞維生素C，建議采用快炒或涼拌方式處理。

芒果富含維生素A和膳食纖維，每日攝入200-300克為宜。運動后補充芒果可快速恢復血糖，但需注意其升糖指數(shù)較高。儲存時未成熟芒果需常溫催熟，已切開的果肉需密封冷藏并在24小時內食用。過敏體質者首次食用建議少量測試，出現(xiàn)口唇腫脹需立即就醫(yī)。特殊人群如孕婦應控制食用量，避免與辛辣食物同食刺激腸胃。