10元的老式煎藥砂鍋通常為陶土材質(zhì)基礎(chǔ)款，價(jià)格差異主要受容量、工藝、產(chǎn)地等因素影響。選購時(shí)需關(guān)注砂鍋厚度、釉面完整性、導(dǎo)熱均勻性等關(guān)鍵指標(biāo)。

1、材質(zhì)差異：

傳統(tǒng)煎藥砂鍋多采用高嶺土或紫砂泥燒制，10元價(jià)位產(chǎn)品多為普通陶土材質(zhì)。優(yōu)質(zhì)陶土含礦物質(zhì)豐富，受熱時(shí)能釋放微量元素，但低價(jià)產(chǎn)品可能摻雜耐火泥，長(zhǎng)期高溫易開裂。建議選擇斷面細(xì)膩無雜質(zhì)的砂鍋，敲擊聲音清脆者為佳。

2、容量規(guī)格：

10元價(jià)位砂鍋常見1-2升容量，適合單人用藥。煎煮中藥時(shí)藥材與水量比例應(yīng)為1：5至1：8，過小容量易導(dǎo)致藥液煎干。家庭使用建議選擇帶流嘴設(shè)計(jì)的2.5升規(guī)格，雖價(jià)格略高但更實(shí)用。

3、工藝特征：

低價(jià)砂鍋多采用機(jī)械壓坯工藝，內(nèi)壁常有模具接痕影響藥液流動(dòng)。傳統(tǒng)手工拉坯砂鍋內(nèi)壁光滑，但價(jià)格通常在30元以上。選購時(shí)可觀察鍋底厚度是否均勻，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品底厚壁薄利于受熱。

4、使用禁忌：

新砂鍋需用米湯煮沸開鍋，避免直接煎藥導(dǎo)致滲漏。煎煮含酸性成分藥材如五味子時(shí)，釉面不完整處易被腐蝕。10元產(chǎn)品釉層較薄，使用后需及時(shí)清洗避免藥漬滲透。

5、養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)：

砂鍋冷卻后方可清洗，驟冷驟熱會(huì)導(dǎo)致龜裂。長(zhǎng)期不用時(shí)應(yīng)倒扣晾干，存放于通風(fēng)處。出現(xiàn)細(xì)紋可用糯米粉調(diào)糊填補(bǔ)，但裂紋超過2厘米需立即更換。

使用老式砂鍋煎藥時(shí)，建議搭配竹制攪拌棒避免金屬刮傷釉面。武火煮沸后轉(zhuǎn)文火慢煎，解表藥煮沸15分鐘即可，滋補(bǔ)類藥材需煎煮40分鐘以上。煎藥過程中注意觀察水位，藥液應(yīng)保持微沸狀態(tài)。砂鍋使用三年后即便無破損也應(yīng)更換，因長(zhǎng)期高溫會(huì)使陶土孔隙增大影響藥效。日常存放避免疊放，每個(gè)砂鍋間需用草紙隔開防潮。冬季煎藥前需用溫水預(yù)熱，突然受熱易導(dǎo)致砂鍋炸裂。