大家都不知道。最常見的是炒菜和煮湯，山藥營養(yǎng)價值高，女性吃山藥的好處多，具體有什么呢？一起來看下。

經(jīng)常吃山藥的好處很多

1、健脾益胃、幫助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是補充脾胃的藥食兩用品。脾陽損失和胃陰虛都可以吃。臨床上經(jīng)常與胃腸飲酒一起治療脾胃虛弱、飲食少、疲勞、腹瀉等疾病。

2、滋腎益精

山藥含有多種營養(yǎng)素，具有強體、滋腎益精的作用。腎損失遺精、女性白帶多、尿頻等癥狀均可接受。

3、益肺止咳

山藥含皂苷、粘液質(zhì)，具有潤滑、潤滑作用，有益肺氣、養(yǎng)肺陰、治療肺虛痰久咳癥。

4、降血糖

山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥含有大量粘液蛋白、維生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，預(yù)防心血病，取得益志安神、延年益壽的效果。

6、抗肝昏迷

近年來，山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抵抗肝昏迷。

7、控制進食欲望

作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯山肥皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，具有滋陰補陽、增強新陳代謝的效果，新鮮塊莖中含有多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酶等，可以預(yù)防心血管脂肪的沉積，有助于胃腸的消化吸收。

用這四種方法吃山藥是最補充的

1、山藥米粥

有兩種方法。一種是在砂鍋里加入山藥、枸杞、粳米后一起用火煮，煮熟后立即使用，把粳米換成補血的紫米(通稱血糯米)就更好了。其二用山藥、棗、少量糯米和甘蔗汁混合煮成粥?？芍委熅每?、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。

2、山藥春卷

將山藥泥與面粉混合后做成薄餅；把胡蘿卜筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟；將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟；白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻；然后用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。此外，山藥蒸成泥后，也可與面粉混合制成各種面點。

3、山藥扣肉

將山藥片和素肉片放入鍋中蒸20分鐘后出鍋，淋上好吃的湯剩下的高湯粘稠，淋在扣肉上即可。山藥塊莖含有16%淀粉，適合各種主食，用于烹飪，需要適當減少主食數(shù)量，保證熱量平衡，避免食客大家使用后增肥的風(fēng)險。

4、山藥谷老肉

將素肉塊、山藥塊抓住味道炸成金黃色菠蘿、青椒塊和砂司醬炒熟的素肉塊、山藥塊和炒熟的菠蘿、青椒混合使用。用山藥炒菜最重視清脆的口感，把山藥放入沸水中煮后馬上取出來，馬上炒，山藥就能保持清爽。