毛峰茶屬于綠茶。

毛峰茶是綠茶的一種細(xì)分品類，其名稱來源于茶葉表面覆蓋的白色茸毛，這些茸毛在沖泡后有時會在茶湯中懸浮，形成獨(dú)特的毫渾現(xiàn)象。毛峰茶的制作工藝遵循綠茶的基本流程，即采摘后經(jīng)過殺青、揉捻和干燥，但不經(jīng)過發(fā)酵，從而最大程度地保留了茶葉的天然物質(zhì)，如茶多酚和葉綠素，使得成茶色澤綠潤，香氣清高，滋味鮮爽。在中國，多個產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)毛峰茶的傳統(tǒng)，其中以安徽黃山產(chǎn)的黃山毛峰最為著名，其外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露。除了黃山毛峰，其他地區(qū)如四川、云南等地也有風(fēng)格各異的毛峰茶產(chǎn)品。毛峰茶的品質(zhì)高低與采摘時節(jié)密切相關(guān)，通常以清明前后采摘的春茶品質(zhì)為佳，此時茶葉嫩度好，內(nèi)含物質(zhì)豐富。沖泡毛峰茶宜選用透明度高的玻璃杯，水溫以80至85攝氏度為宜，過高的水溫會燙傷嫩葉，導(dǎo)致茶湯苦澀。欣賞茶葉在杯中徐徐舒展的姿態(tài)，也是品飲毛峰茶的樂趣之一。長期適量飲用毛峰茶，有助于提神醒腦，其含有的茶多酚等成分對健康有一定益處。

日常飲用毛峰茶時，建議選擇品質(zhì)有保障的產(chǎn)品，并注意適量，避免空腹或睡前飲用。保持均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動，是維護(hù)健康的基礎(chǔ)，飲茶可作為健康生活方式的一種補(bǔ)充。