柚子籽具有潤腸通便、抗氧化、輔助降血脂等功效，其作用主要與所含的膳食纖維、不飽和脂肪酸及植物活性成分有關(guān)。
1、潤腸通便
柚子籽富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便，緩解功能性便秘。適合飲食過于精細(xì)或飲水不足導(dǎo)致的排便困難人群，但需注意過量攝入可能引起腹脹。
2、抗氧化
柚子籽中的多酚類物質(zhì)和黃酮化合物可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長期適量食用可能有助于延緩皮膚老化，但對(duì)已形成的皺紋無逆轉(zhuǎn)作用。
3、輔助降血脂
柚子籽油含亞油酸等不飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)其代謝?？勺鳛楦咧Y患者的膳食補(bǔ)充，但不能替代藥物治療，嚴(yán)重者仍需遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀鈣片等降脂藥。
4、抑菌消炎
柚子籽提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，其抗炎特性可能緩解輕度口腔潰瘍。但出現(xiàn)化膿性感染時(shí)須及時(shí)就醫(yī)，不可依賴食療。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
柚子籽含植物蛋白、維生素E及鈣、鎂等礦物質(zhì)，烘焙后磨粉可添加至麥片或酸奶中，為素食者提供部分微量元素補(bǔ)充來源。
食用柚子籽建議選擇烘焙或炒制后的產(chǎn)品，避免生食導(dǎo)致胃腸刺激，每日攝入量控制在10-15克為宜。胃腸功能較弱者應(yīng)減少用量，出現(xiàn)腹瀉立即停用。需注意柚子籽不能替代藥物治療疾病，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與華法林等抗凝藥物同服。日?？纱钆溲帑?、奇亞籽等富含可溶性膳食纖維的食物協(xié)同改善腸道健康。