隔夜茶葉一般不建議繼續(xù)泡水飲用。茶葉放置時間過長可能導致成分變化、微生物滋生，影響口感和健康。
茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等活性成分，在熱水沖泡后會持續(xù)發(fā)生氧化反應。隔夜存放的茶葉因長時間接觸空氣和水分，茶湯顏色變深、味道變澀，部分營養(yǎng)成分可能降解。室溫環(huán)境下放置超過8小時的茶湯，容易滋生細菌等微生物，尤其夏季高溫環(huán)境風險更高。用隔夜茶葉再次沖泡時，茶湯中鞣酸含量可能增加，對胃腸黏膜產(chǎn)生刺激。
若茶葉未沖泡僅干燥存放，隔夜后重新沖泡風險較低。冷藏保存的隔夜茶湯微生物繁殖速度減緩，但風味仍會明顯下降。部分發(fā)酵程度高的茶葉如普洱茶隔夜后變化相對較小，但也不建議長期飲用隔夜茶。
日常飲茶建議即泡即飲，每次投放適量茶葉。未喝完的茶湯可密封冷藏保存2-4小時，再次飲用前需加熱至沸騰。胃腸功能較弱者、孕婦等特殊人群應避免飲用隔夜茶。出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀時需及時就醫(yī)。