白胡椒屬于熱性食物，具有溫中散寒的功效。白胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟果實(shí)，常用于調(diào)味或入藥。
白胡椒的熱性主要體現(xiàn)在其辛溫特性上，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。白胡椒含有胡椒堿等活性成分，這些物質(zhì)能夠刺激胃腸蠕動，增強(qiáng)消化功能。適量食用白胡椒有助于改善因寒涼引起的胃痛、腹瀉等癥狀。白胡椒的熱性使其適合體質(zhì)偏寒的人群食用，特別是在寒冷季節(jié)或受涼后食用效果更明顯。
雖然白胡椒具有熱性，但過量食用可能導(dǎo)致上火癥狀。體質(zhì)偏熱或陰虛火旺的人群應(yīng)控制白胡椒的攝入量，避免加重體內(nèi)熱象。白胡椒的熱性在烹飪時也需注意搭配，不宜與同樣具有熱性的食材如辣椒、生姜等同時大量使用。白胡椒的熱性在中醫(yī)理論中被歸類為溫里藥，其溫?zé)崽匦杂兄诰徑夂约膊?，但使用不?dāng)可能引起口干舌燥等不適。
日常飲食中可適量使用白胡椒調(diào)味，建議每次用量控制在1-2克。體質(zhì)特殊者應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用白胡椒。保存白胡椒時應(yīng)置于陰涼干燥處，避免受潮影響藥效。使用白胡椒時可搭配一些涼性食材如冬瓜、絲瓜等，以平衡其熱性。