糖尿病患者需避免高糖、高脂、高鹽食物及酒精，主要包括含糖飲料、精制碳水、油炸食品、腌制食品等。飲食控制需結(jié)合血糖生成指數(shù)與個(gè)體代謝情況，主要禁忌有含糖糕點(diǎn)、蜂蜜、肥肉、咸菜、烈性酒等。
1、高糖食物
糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格限制單糖和雙糖攝入，如白糖、紅糖、蜂蜜及含糖飲料。這類食物會(huì)快速升高血糖，加重胰島負(fù)擔(dān)。含糖糕點(diǎn)、果醬、蜜餞等加工食品也需避免。可選擇代糖食品替代，但需注意部分代糖可能引起胃腸不適。
2、精制碳水化合物
白米飯、白面包、饅頭等精制碳水化合物的血糖生成指數(shù)較高，易導(dǎo)致餐后血糖波動(dòng)。建議用全谷物替代，如糙米、燕麥、蕎麥等，其富含膳食纖維有助于延緩糖分吸收。每日主食攝入量需根據(jù)體重和活動(dòng)量調(diào)整。
3、高脂食品
動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等飽和脂肪酸含量高的食物會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病患者脂代謝異常時(shí)更需控制，每日烹調(diào)油用量不超過25克。可選擇橄欖油、魚油等不飽和脂肪酸，但需注意總熱量控制。
4、高鹽食物
腌制食品、加工肉類、醬料等鈉含量過高，可能加重高血壓和腎臟負(fù)擔(dān)。建議每日鹽攝入量低于5克，避免泡菜、臘肉、罐頭等高鹽食品。烹飪時(shí)可使用香辛料替代部分食鹽，既滿足口味又減少鈉攝入。
5、酒精飲品
空腹飲酒易誘發(fā)低血糖，長(zhǎng)期飲酒可能損傷肝臟和胰腺功能。啤酒含麥芽糖會(huì)直接升高血糖，烈性酒熱量較高。若飲酒需控制量，女性每日不超過15克酒精，男性不超過25克，且避免空腹飲用。
糖尿病患者需建立個(gè)性化飲食方案，每日定時(shí)定量進(jìn)餐，主食粗細(xì)搭配，蛋白質(zhì)優(yōu)選魚蝦、豆制品等低脂來源。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，避免煎炸。進(jìn)餐順序建議先蔬菜后蛋白質(zhì)最后主食，有助于平穩(wěn)血糖。定期監(jiān)測(cè)血糖變化，與營(yíng)養(yǎng)師溝通調(diào)整食譜，配合適度運(yùn)動(dòng)可更好控制病情。