銀耳百合秋梨羹具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)胃、清熱生津、美容養(yǎng)顏、改善睡眠等功效。
1、潤肺止咳
銀耳百合秋梨羹中的銀耳富含天然植物膠質(zhì)，能有效滋潤肺部黏膜，緩解因干燥或炎癥引起的干咳、咽癢等癥狀。百合含有的秋水仙堿等成分具有鎮(zhèn)咳平喘作用，秋梨的梨皮苷則能稀釋痰液，三者協(xié)同可改善呼吸道不適。
2、滋陰養(yǎng)胃
銀耳的多糖成分能促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，適合胃陰不足導(dǎo)致的灼熱感或隱痛。百合中的淀粉酶抑制劑有助于減緩胃酸分泌過度，秋梨的有機(jī)酸可溫和刺激消化液分泌，對(duì)慢性胃炎或反流性食管炎患者有輔助調(diào)理效果。
3、清熱生津
秋梨的鞣酸和蘋果酸能降低體內(nèi)燥熱，搭配銀耳的持水性膠體可緩解口干舌燥。百合的甾體皂苷成分能調(diào)節(jié)體溫中樞，對(duì)于發(fā)熱后津液耗傷或更年期潮熱有緩解作用。
4、美容養(yǎng)顏
銀耳中的銀耳多糖能提升皮膚彈性纖維合成，減少紫外線損傷。百合的維生素B族可抑制酪氨酸酶活性，秋梨的維生素C能促進(jìn)膠原蛋白生成，長期食用有助于改善膚色暗沉和細(xì)紋。
5、改善睡眠
百合含有的百合苷具有輕度鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體活性。銀耳的微量元素硒可緩解焦慮情緒，秋梨的芳香成分有助于放松神經(jīng)，對(duì)入睡困難或睡眠淺有改善效果。
建議每周食用2-3次銀耳百合秋梨羹，糖尿病患者需減少冰糖用量。體質(zhì)虛寒者可加入3-5顆紅棗中和寒性，熬煮時(shí)銀耳需提前泡發(fā)至完全舒展，羹體濃稠度以勺掛壁為佳。食用后若出現(xiàn)腹脹或腹瀉應(yīng)停用，慢性病患者建議咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。