桑葚酒一般浸泡30-60天即可飲用，具體時(shí)間與桑葚成熟度、糖分含量及環(huán)境溫度有關(guān)。
桑葚酒浸泡時(shí)間受多重因素影響。成熟度高的桑葚果肉柔軟且糖分充足，通常30天左右即可完成發(fā)酵過程，此時(shí)酒液呈現(xiàn)深紫紅色并帶有果香。若使用未完全成熟的果實(shí)，因果膠和單寧含量較高，需延長至45-60天才能充分溶解有效成分。環(huán)境溫度在20-25攝氏度時(shí)能加速發(fā)酵，25-30天即可飲用；若溫度低于15攝氏度，建議延長至60天以上。糖分添加量超過果實(shí)重量20%時(shí)，會(huì)抑制酵母活性，需40-50天完成發(fā)酵。玻璃容器密封保存的情況下，每日輕微搖晃有助于成分均勻溶解。
飲用前建議過濾果渣并冷藏保存，每日攝入量控制在100毫升以內(nèi)。高血壓患者應(yīng)減少飲用頻率，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。開封后需在1個(gè)月內(nèi)飲用完畢，避免氧化變質(zhì)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避光放置于陰涼處，若出現(xiàn)渾濁或異味應(yīng)立即停止飲用。初次嘗試者可先小口品嘗，確認(rèn)無過敏反應(yīng)后再正常飲用。