糖尿病病人可通過控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、合理分配餐次、限制高脂高鹽食物等方式調(diào)整飲食。糖尿病通常由胰島素分泌不足或作用障礙引起，合理飲食有助于穩(wěn)定血糖。
1、控制碳水化合物
碳水化合物是血糖的主要來源，糖尿病病人需嚴(yán)格控制精制糖和精制谷物攝入。建議用全谷物替代白米白面，如燕麥、糙米等，每日碳水化合物占總熱量45%-60%。避免一次性攝入過多碳水化合物，防止餐后血糖劇烈波動(dòng)?？纱钆涞鞍踪|(zhì)和膳食纖維延緩糖分吸收。
2、低升糖指數(shù)食物
選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如豆類、蘋果、梨等水果，以及大部分非淀粉類蔬菜。這些食物消化吸收慢，血糖上升平緩。避免西瓜、菠蘿等高升糖指數(shù)水果。注意同種食物不同成熟度和加工方式會影響升糖指數(shù)，如熟香蕉比生香蕉升糖更快。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇可溶性膳食纖維如燕麥麩、蘋果皮等。膳食纖維能延緩胃排空和糖分吸收，改善胰島素敏感性。推薦食用西藍(lán)花、菠菜等非淀粉類蔬菜，以及奇亞籽、亞麻籽等富含纖維的食物。注意逐步增加纖維攝入量，避免胃腸不適。
4、合理分配餐次
采用少量多餐方式，每日5-6餐，包括3次主餐和2-3次加餐。加餐可選擇無糖酸奶、堅(jiān)果等。避免兩餐間隔過長導(dǎo)致低血糖，或單次進(jìn)食過多引起高血糖。睡前適量加餐可預(yù)防夜間低血糖，但需控制總熱量不超標(biāo)。
5、限制高脂高鹽
減少動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸攝入，選擇橄欖油等健康油脂。每日食鹽不超過5克，避免腌制食品。高脂飲食會增加胰島素抵抗，高鹽飲食易引發(fā)高血壓。注意隱藏的高脂高鹽食物，如糕點(diǎn)、快餐等。烹調(diào)以蒸煮燉拌為主，減少煎炸。
糖尿病病人除飲食控制外，還需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，每周至少150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測血糖，遵醫(yī)囑用藥。注意預(yù)防低血糖，隨身攜帶糖果應(yīng)急。保持合理體重，戒煙限酒。飲食調(diào)整需個(gè)體化，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定飲食計(jì)劃，定期評估效果并及時(shí)調(diào)整。長期堅(jiān)持健康生活方式有助于控制病情發(fā)展。