蛋白粉的主要作用是為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助肌肉合成、組織修復(fù)及免疫功能調(diào)節(jié)。蛋白粉適用于蛋白質(zhì)攝入不足、術(shù)后恢復(fù)、健身增肌等人群。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
蛋白粉能快速提供人體所需的必需氨基酸，尤其適合胃腸功能較弱或飲食不均衡者。乳清蛋白粉吸收率高，可在短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充蛋白質(zhì)缺口。
2、促進(jìn)肌肉合成
運(yùn)動(dòng)后攝入蛋白粉可刺激肌肉蛋白合成，緩解運(yùn)動(dòng)性肌肉損傷。酪蛋白粉緩釋特性適合睡前服用，持續(xù)為肌肉提供氨基酸。
3、輔助術(shù)后恢復(fù)
外科手術(shù)后患者常需額外蛋白質(zhì)促進(jìn)傷口愈合。水解蛋白粉分子量小，更易被術(shù)后虛弱人群吸收利用。
4、調(diào)節(jié)免疫功能
蛋白質(zhì)是免疫球蛋白合成的原料，適量補(bǔ)充可增強(qiáng)抵抗力。大豆蛋白粉含植物性免疫調(diào)節(jié)成分，適合素食者選擇。
5、替代部分膳食
對(duì)于吞咽困難或食欲低下者，蛋白粉可作為臨時(shí)性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。但不可長(zhǎng)期完全替代天然食物，須搭配碳水化合物和維生素。
使用蛋白粉需注意每日總量不超過(guò)每公斤體重1.5克，腎功能不全者應(yīng)謹(jǐn)慎。建議優(yōu)先通過(guò)魚禽蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì)，蛋白粉作為輔助補(bǔ)充。沖泡時(shí)避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)，乳糖不耐受者選擇分離乳清蛋白。若出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適需停用并咨詢醫(yī)生。